Vieilli au minimum 12 ans en fûts sous un climat tropical, ce rhum jamaïcain se montre à la fois très riche au nez et très accessible en bouche. L’orange est le fil conducteur ainsi que des notes de chêne fines et complexes. Parfait pur en dégustation mais également avec un glaçon en été, sa structure lui permettant une certaine dilution.
- Couleur : ambre à reflets cuivrés.
- Nez : riche et élégant, il s’ouvre sur le zeste d’orange et la noix. Il évolue sur la pêche et le sirop d’érable, avec une pointe vanille. Impressions boisées et épicées (muscade).
- Bouche : plutôt douce et racée, elle est marquée par le miel et le chêne toasté, l’amande grillée et la vanille. Le zeste d’orange est toujours présent, ainsi que le café et le chocolat.
- Finale : longue, sur la vanille.
- Riche / Doux