La Favorite, fondée en 1842, est l’une des deux dernières distilleries indépendantes et familiales de la Martinique. En 1905, la famille Dormoy l’a rachetée et modernisée, avec notamment l’installation d’une machine à vapeur toujours en service de nos jours. Alimentée par les fibres de canne résultant du broyage (la bagasse), elle est complètement autonome sur le plan énergétique, n’entraînant aucune nuisance pour l’environnement. Depuis, […]
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